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烹饪与酒店管理专业课程介绍
2012-07-04 12:33:08 来源: 作者: 【 】 浏览:912次 评论:0
烹饪与酒店管理专业课程介绍
专 业 学 制 学习内容
烹饪专业 两年(技工)

入学条件:具有初中、高中文化程度,有学习意愿的有志青年均可报名。
课程设置:

文化课:语文、数学、英语、德育

专业技能:
1、烹饪英语

2、工艺美学和点心的装饰

    3、颜色调理

    4、微机计算机基础与应用
       
 5、烹饪原理知识
         
6、饮食基础知识

7、烹饪原料加工技术

8、饮食营养与卫生
         
   9、面点调制原理及工艺

   10、厨房管理

   11、餐饮服务基本技能
      
毕业证书:毕业颁发烹饪专业技工毕业文凭、烹饪职业资格证书。
就业去向:毕业工作于深圳、北京、沈阳、广州、长春、哈尔滨等地,并能胜任大型酒店厨师、管理人员等工作,同时也可独立开业。 

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Tags: 责任编辑:dbjixiaow
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